りょくじゅあんしみず

緑寿庵清水は弘化4年(1847)の創業で、味のバリエーションが豊富で彩りも美しく、茶人にとっては欠かせない存在です。昔と変わらない手法は一子相伝。熟練の職人が丹精込めて手づくりし、伝統と独自の製法を守り続けてきた日本唯一の金平糖専門店です。

六種詰合せ   3540円＋税
小袋に入った定番の金平糖の詰合せは、老若男女、年齢をとわず手土産に喜ばれています。それぞれの果物をつぶし、ふんだんに使用して作られるため、素材の瑞々しさが口いっぱいに広がります。

季節限定 桐箱三種入  　3400円＋税
選び抜かれた「玉あられ」を核に使用した、金平糖の詰合せ。5mmほどの核である「玉あられ」は、水分が加わると萎みやすく、蜜掛けをするのは大変難しいのだそう。作る技術、味の質、共に格上の金平糖です。

緑寿庵清水

▶デジタル茶の湯マップのこちらのページでもご紹介しています。