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有限会社 風流堂 〈島根〉

ふうりゅうどう

明治23年、茶の湯文化が根付く松江にて創業した「風流堂」は、不昧公随一の御好み菓子「山川」、2代目創製のじょうよ饅頭「朝汐」の本舗として歩んで参りました。素朴な姿の半生菓子「路芝」など 、 松江を代表する伝統 銘菓 を守り続ける一方で、 切り口を変えた新しい和菓子にも挑戦しております。

 

「山川」やまかわ

不昧好みであった「山川」は紅白の打ち菓子で、大正時代初めの不昧忌 100 年祭に際し、当時すでに製法が途絶えていたなか初代が復刻致しました。寒梅粉を主原料としており、しっとりとして 甘さが後をひかず、抹茶の味を最大限に引き出 します。

和三盆糖を用いた古代山川も好評です 。 (予約制)

 

「路芝」みちしば

路芝は、春先、草の上に積もった雪が溶けていく様子を表したお菓子です。白ごま入りの求肥と白あんを重ね、短冊に切ってからひとひねり、素朴でかわいらしい姿に仕上げます。軽く乾燥した半生菓子で、干菓子として松平家の菩提寺月照寺にてもご用命頂いております。

 

 

有限会社 風流堂(屋号 風流堂)

所在地 本店:〒690-0063 島根県松江市寺町151

本社工場:〒690-0021 島根県松江市矢田町250-50

TEL 本店:0852-21-3241
本社:0852-21-2344
FAX 本店:0852-21-9063

本社(代表):0852-23-2344

営業時間 9:00~18:00
定休日 第一日曜日
Eメール furyu@furyudo.jp
ホームページ http://www.furyudo.jp/
アクセス 松江駅北口から徒歩10分

駐車場 4台あり

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