加賀麩不室屋「金の宝の麩」

かがふふむろや

金沢限定品の定番お吸いもの「金の宝の麩」

金沢の中心部、近江町市場のほど近くに店舗を構える加賀麩不室屋。一八六五年の創業以来、加賀麩をつくり続けている。「金の宝の麩」は、ふやきにお湯を注ぐと、野菜などの具材とともに加賀友禅をイメージした五色の麩ときらびやかな金箔が浮かび上がり、高級感あふれる金沢らしい椀物になる。

小さく愛らしいふやきの中に色とりどりの麩や野菜を詰め込み、 宝箱に見立てた「ふやき御汁宝の麩(おしるたからのふ)」。お湯を注ぐだけで本格的なお吸いものが完成。ふやきの香ばしさとともに、加賀のやわらかな色彩が楽しめる。

加賀麩不室屋へのアクセス

https://www.fumuroya.co.jp